Administración de Operaciones 2019

Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora UNELLEZ

Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales VIPI

Programa de Estudios Avanzados PRESAV

Programa: Maestría en Administración mención Gerencia General

Subproyecto: Administración de Operaciones

Código: MGG030201

Docente: Dr. Danny Orasma Villamediana

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INFORMACIÓN IMPORTANTE

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TRABAJO DE CAMPO 25%

El Trabajo Final del subproyecto AO será un documento individual o grupal (2 maestrandos), que será entregado el  día acordado (__/__/20__), vía correo electrónico (únicamente), el cual fomentará la aplicación del conocimiento investigado, expuesto y discutido durante el Seminario realizado, a fin de garantizar una evaluación integral mediante la asistencia del maestrando al fenómeno social (empresa/institución), como experiencia para desarrollar lo científico y técnico de la AO como herramienta gerencial.

Por ello y basado en el enfoque sistémico de Horward Timms y la visión compleja de las decisiones gerenciales, se estructura el contenido del Trabajo de Campo a realizar, enmarcado en las temáticas de las exposiciones llevadas durante el Seminario, como referencia para determinar y sustentar los siguientes aspectos: (Modelo de Trabajo referencial; no se limiten solo al modelo, ya que la innovación y creación serán tomados en cuenta).

INTRODUCCIÓN (Presentación de la organización)

- Breve historia de la empresa y ubicación(es).

- Línea de productos/ servicios.
- Tipo de mercado/ mercados a los que se dirige.
- Mercados a los que abastece o atiende.
- Organigrama.
- Subcontratación.
- Cultura interna/ Valores/Misión y Visión.
- Ficha de datos: Domicilio, teléfono, e-mail, dirección web. 
- Estrategia adoptada ante la competitividad y la globalización (Tema 1). 

MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN 

- Administración de la demanda.
- Programación lineal.
- El riesgo.
- Proyectos. 

PRODUCCIÓN y FABRICACIÓN 
- Estrategia de flujo.
- Selección del Proceso.
- Método de diseño. 
- Tecnología aplicada.
- Calidad. 
- Diseño de la cadena de suministros.
- Administración estrategia de la capacidad. 

DISTRIBUCIÓN y VENTA 
- Justo a tiempo y eficiencia de los sistemas productivos.
- Línea de espera  y restricciones. 

ADMINISTRACIÓN  y GERENCIA 
- Reingeniería y consultaría. 
- Programas de operaciones.
- Fuerza de trabajo.
- Conocimiento e innovación. 

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS

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EXPOSICIÓN 25%
La demostración de conocimiento será individual presencial (Exposición) o mediante video gradado, tendrá una duración de 10 minutos máximos, el cual busca fomentar la investigación y divulgación del contenido del subproyecto Administración de Operaciones. La evaluación se llevará a cabo de forma integral y complementaria, a través del desempeño activo del maestrando mediante el uso de recursos físicos y/o audiovisuales, con aportes al final de la disertación.

Para ello, cada maestrando deberá entregar, solamente, las diapositivas o video y un resumen el día de la presentación (ejemplo de Resumen).

Éxitos...

Presentación de seminario referido a un solo tema de estudio (Tabla 1) relevante de la Administración de Operaciones (AO), destacando aspectos como: bases teóricas, historia, beneficios sociales y económicos, situación actual, logros y desaciertos; basados en la investigación crítica del maestrante (Individual, 20%).  

Pueden seleccionar su punto a través de los comentarios de esta página.

Ejemplo Click Aquí  

Tabla 1
No.	Tema
1	Estrategias en la AO ante la competitividad y la globalización
2	Métodos de diseño de productos y servicios
3	La Tecnología aplicada a productos (nivel de automatización, compatibilidad, sistema de producción, riesgo) en AO.
4	Calidad de Bienes y Servicios (prevención, diseño, gestión, control, trazabilidad)
5	Reingeniería y consultoría de operaciones.
	Diseño de la cadena de suministro.
6	Justo a tiempo y eficiencia de los sistemas productivos.
7	Líneas de espera en AO.
8	Administración de la demanda (pronóstico).
9	Control y planificación de los materiales (programación, reglas de decisión, centralización, gestión de materiales, uso de normas técnicas).
10	Planeación de requerimientos de materiales (PRM).
11	Programas de operaciones para empresas manufactureras
12	Programas de operaciones para empresas comerciales
13	Programas de operaciones para empresas servicios.
14	La programación lineal en AO.
15	La producción sincronizada y teoría de las restricciones.
16	El riesgo de operación y su marco de referencia.
17	La Fuerza de trabajo (habilidades, paga, motivación, especialización) en AO.
18	Administración de proyectos.
19	Gerencia del conocimiento e Innovación

Exposición: Fecha acordada (__/__/20__) Individual Presencial / Video
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TALLER TEÓRICO PRÁCTICO 25%

Material referencial: Toma de Decisiones con y sin Probabilidad Click Aquí  

EJERCICIO:
Una empresa que ensambla artículos para el hogar debe tomar la decisión sobre construir una planta grande o pequeña para ensamblar un nuevo modelo, del cual se espera tenga una permanencia de 5 años en el mercado. Una planta grande cuesta 3.500.000 Bs. en su construcción y puesta en marcha, mientras que la planta pequeña cuesta 1.550.000 Bs. en su construcción y puesta en marcha. Las estimaciones de la compañía para los niveles de demanda durante el período de 5 años son:

Demanda   Probabilidad

Alta                0,50

Media             0,35

Baja                0,20

Un estudio hecho por la empresa indica además lo siguiente:

- Una planta grande con una demanda alta produciría utilidades anuales por 1.000.000 Bs.

- Una planta grande con una demanda media produciría utilidades anuales por 650.000 Bs

- Una planta grande con una demanda baja produciría pérdidas anuales por 190,000 Bs.

- Una planta pequeña con una demanda alta produciría utilidades anuales por 300.000 Bs, considerando el costo de oportunidad por la pérdida de ventas debida a la imposibilidad de satisfacer la demanda.

- Una planta pequeña con una demanda media produciría utilidades anuales por 420.000 Bs.

- Una planta pequeña con una demanda baja produciría utilidades anuales por 500.000 Bs

Se pide lo siguiente:

1) Tabla de pagos para este problema

2) Decisión usando un criterio optimista

3) Decisión usando un criterio pesimista

4) Construye un árbol de decisión

5) Calcula los valores esperados

6) Toma la mejor decisión respecto el tamaño de la planta a construir.

Entrega: Acordada (__/__/20__) - Equipos: Individual - Por correo: danny.orasma@gmail.com

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ENSAYO 15%

Modelo a entregar Click Aquí
Tema a desarrollar: Estrategia de Operaciones y de Procesos (Capítulo 5, pág. 130) Click aquí

ANÁLISIS Y APORTES 10%
.- Material: Fundamentos de la Administración de Operaciones Click aquí 
                   Fenómenos de Espera                   
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MATERIAL DE REFERENCIA DEL SUBPROYECTO

Libros:
.- Gestión de Operaciones
.- UTA
.- Gestión de la Producción con Enfoque sistémico